Hai ospiti a pranzo e vuoi preparare un primo piatto veloce, leggero ma gustoso? Segui la ricetta per una super bowl di farro con radicchio e zucca!
INGREDIENTI:
- 150 g di farro perlato
- 1 cespo di radicchio rosso
- 300 g di zucca
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
PROCEDIMENTO
Per preparare questo primo piatto veloce e leggero, basta poco: sciacqua il farro e lessalo in acqua bollente salata, poi scola e lascia raffreddare. Nel frattempo, taglia la zucca a dadini, ponila su una teglia foderata di carta forno e condisci con olio e sale, prima di cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti. Infine, pulisci e taglia il radicchio da aggiungere alla tua bowl insieme al farro, alla zucca a cubetti, e condisci a piacere con olio e sale prima di servirlo a tavola!